湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院溯源于1958年開設(shè)的農(nóng)業(yè)機械化專業(yè)，1961年成立農(nóng)業(yè)機械化系，此后為適應(yīng)學(xué)科發(fā)展，更名為農(nóng)業(yè)工程系。1994年與食品科技系組建成立工程技術(shù)學(xué)院，2005年12月經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)改名為工學(xué)院。

經(jīng)過60年的努力，工學(xué)院已經(jīng)由過去單一的本科層次，發(fā)展到擁有本科、碩士、博士等多種辦學(xué)層次，并形成以農(nóng)業(yè)工程為核心，融機械、自動化、汽車、水利與管理、土木建筑諸學(xué)科為一體的復(fù)合型學(xué)科群。擁有農(nóng)業(yè)工程一級學(xué)科博士點，農(nóng)業(yè)工程一級學(xué)科碩士學(xué)位點以及專業(yè)學(xué)位授權(quán)領(lǐng)域，有農(nóng)業(yè)機械化及其自動化、機械設(shè)計制造及其自動化、水利水電工程、工程管理、土木工程、車輛工程、汽車服務(wù)工程和機械電子工程8個全日制本科專業(yè)。

工學(xué)院有南方糧油作物協(xié)同創(chuàng)新中心多熟制機械化生產(chǎn)配套技術(shù)與裝備研制創(chuàng)新平臺，是國家農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成員單位、農(nóng)業(yè)航空產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事單位；現(xiàn)有湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備工程技術(shù)研究中心、智能農(nóng)機裝備湖南省重點實驗室、湖南省現(xiàn)代食品工程技術(shù)與裝備創(chuàng)新中心3個省級科研平臺；有農(nóng)業(yè)機械工程實訓(xùn)中心、汽車工程實訓(xùn)中心、水土工程實驗教學(xué)中心、機電工程實驗教學(xué)中心、金工實習(xí)廠、東方駕校等6個校級教學(xué)實踐實習(xí)基地；擁有湖南省普通高等學(xué)校機械基礎(chǔ)實驗教學(xué)中心、湖南省南方農(nóng)業(yè)機械化生產(chǎn)虛擬仿真實驗教學(xué)中心2個省級實驗教學(xué)中心。

工學(xué)院共有教職工109人，專任教師78人，教授12人，副教授30人，教師中具有碩士、博士學(xué)位者66人，碩導(dǎo)、博導(dǎo)39人，省、校級骨干教師7人，各類學(xué)會理事、委員、學(xué)報編委等48人次。

六十年來，工學(xué)院畢業(yè)學(xué)生近8000人，先后培養(yǎng)了肖雅瑜、謝國華、唐岳、文樹勛、劉若橋、曾寶成、李波勇、顏國正等一大批優(yōu)秀學(xué)子，為湖南乃至南方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。