廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院前身為國立廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系，創(chuàng)立于1938年。1952年全國院系調(diào)整時(shí)廣西農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建制，取消畜牧獸醫(yī)系，教師分流到華南農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院等院校，僅保留家畜人工授精站。1958年畜牧獸醫(yī)系恢復(fù)重建，劃入廣西農(nóng)學(xué)院。1992年廣西農(nóng)學(xué)院更名為廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)。1997年廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)與原廣西大學(xué)合并組建新廣西大學(xué)，畜牧獸醫(yī)系撤系建院成立廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院。

動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)設(shè)有動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)3個(gè)本科專業(yè)；有畜牧學(xué)和獸醫(yī)學(xué)2個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位點(diǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)、獸醫(yī)專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)、農(nóng)業(yè)推廣碩士畜牧領(lǐng)域和水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)W位點(diǎn)；擁有畜牧學(xué)博士后科研工作流動(dòng)站1個(gè)，國家重點(diǎn)學(xué)科（動(dòng)物遺傳育種與繁殖學(xué)）1個(gè)，廣西雙一流建設(shè)學(xué)科（畜牧學(xué)）1個(gè)，廣西優(yōu)勢(shì)特色重點(diǎn)學(xué)科（畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)）2個(gè)。動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院設(shè)有動(dòng)物遺傳育種與繁殖學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)與生產(chǎn)學(xué)、基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物學(xué)、動(dòng)物生理生化學(xué)等7個(gè)教研室和1個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心；有動(dòng)物繁殖研究所、養(yǎng)禽與禽病研究所、動(dòng)物疫病防治研究所、飼料研究所、水產(chǎn)研究所等５個(gè)研究所和1個(gè)海洋研究中心；有校內(nèi)教學(xué)科研基地、動(dòng)物醫(yī)院和24個(gè)校外教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地。目前有教職工113人，其中正高職稱教師41人，副高職稱教師36人，博士生導(dǎo)師26人，國家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家2人，國家“百千萬人才工程”人選1人，國家“萬人計(jì)劃”百千萬領(lǐng)軍人才1人，國家級(jí)教學(xué)名師1人。80年的辦學(xué)歷史積淀了雄厚的師資力量、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和卓越的科研成果，累計(jì)培養(yǎng)了各類畢業(yè)生近20000人。